Zutaten:
1 Portion Bordelaiser Sauce
4 Rinderfilets (à 150 - 250 gr)
1 Knoblauchzehe
1 Zweig Thymian
1/2 Zweig Rosmarin
0,1 l Wasser
2 EL Pflanzenöl (Typ Erdnußöl)
1 EL Butter
Salz, frischgemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Die Sauce bereiten.
Das Backrohr auf 90° C vorheizen.
Das Öl heiß erhitzen und die Filets von allen Seiten 2 min kräftig anbraten und würzen.
Das Öl entfernen und Butter und Gewürze zufügen.
In den Ofen für ca. 15 - 20 min stellen.
Die Pfanne herausnehmen, den Bratensaft aufkochen, die Gewürze entfernen, den Bratensatz lösen und die Sauce zufügen.
Sauce abschmecken und sofort servieren...