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Vegetarische Rezepte

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Bei der vegetarischen Küche handelt es sich ausschliesslich um fleischlose Rezepte, wobei man hier noch zwischen den rein veganen Rezepten, die vollkommen auf tierische Produkte verzichten und den vegetarischen Rezepten, die Zutaten wie Butter, Eier , Milch und Käseprodukte verarbeiten, unterscheiden muss. 

Als Fleischersatz dient hier oft der Tofu, der zu Hamburgern oder Würsten etc. verarbeitet wird. Diese Tofuburger bzw. Tofugerichte sind sehr lecker und dürfen eigentlich zu keinem vegetarischen Hauptgericht fehlen. Da ich mich hier nur auf vegetarische Rezepte ohne Unterteilung nach Rubriken beschränke, möchte ich Sie noch auf die Webseite von Sebastian zum Thema vegetarische Rezepte hinweisen, hier finden Sie viele weitere vegetarische Rezepte und Infos zum Thema Veganer und Vegetarier.


Zu den Vegetariaschen Gerichten:

 

Apfel-Lauch-SalatChinakohlsalatKartoffel-Lauch-WaffelnSouffle
Armer RitterCrepes mit Gemüsefüllung und KäseKartoffel-ZucchinigratinSpargel nach Flämischer Art
Artischocken auf römische ArtCrepes mit GemüsefüllungKartoffelgratinSpargelomelett
Duchesse Kartoffeln grünKohlrabigemüseSpinatspätzle
Aubergine in saurer SahneDuchesse Kartoffeln rotKürbiscremesuppeSteckrübengemüse mit Karotten
Auberginenkaviar-aus dem OfenFeta überbacken mit TomatensauceKürbisgratinSüßsaure Früchte
BablevesGebackene OlivenMehlbeutel mit RosinenTomatensuppe belgisch
BriochesGebackener Camembert mit PreiselbeerenMousse au ChocolatZwiebelsuppe
Broccolistamppot mit NüssenGurkensalatPfannkuchen
Brot mit TomateHaferflockensup.Rosenkohlsalat mit Walnüssen
BruschettaInsalata CapreseRote Beete Salat
BurekKäsenudeln überbackenRührei mit Bärlauch
 ButtermilchKäseomelett mit KartoffelscheibenSelbstgemachte Spätzle

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