Eins haben alle Brotrezepte gemeinsam, sie brauchen Zeit zum ruhen. Meist muss der Brott
eig 2 bis 4 Stunden ruhen, bevor mit dem Backen begonnen werden kann.
Es gibt sehr viele verschiedene Brotsorten. Stuten und Weißbrot, Schwarzbrot und Graubrot, Sauerteig und Roggenmischbrote. Backen Sie doch mal ein Brot selber nach altem Rezept, früher hielten Brote bis zu 6 Wochen und schmeckten frisch und ganz alt am besten.
Heute hält das Brot bestenfalls noch einige Tage.