Sobald die ersten Erdbeeren geerntet werden, schmeckt dieser Erdbeerlikör ganz besonders gut.
Zutaten:
1 kg reife Erdbeeren
2 Liter weißer Rum
die abgeriebene Schale zweier unbehandelter Zitronen
500 g weißer Kandiszucker
½ Stange Zimt
Zubereitung:
Die Erdbeeren sehr gründlich waschen, trocknen und zusammen mit dem Zucker, den Zitronenschalen, dem Zimt sowie dem weißen Rum in einen Behälter geben und gut umrühren.
Den Behälter nun schließen und ungefähr vier Wochen lang an einen warmen Ort stellen. Zwischendurch immer mal wieder durchschütteln. Danach den Likör filtrieren und in Flaschen umfüllen