Zutaten:
700 g mehlige Kartoffeln (Typ Bintje, Agria, Laura)
ca. 400 g Brokkoli
0,1 l Milch (Typ Vollmilch)
0,1 l Süße Sahne
frischgeriebene Muskatnuss
Salz
Zubereitung:
Kartoffel schälen und in kochendem, gesalzenem Wasser ca. 40 min gar kochen.
Nach 20 min, den in Röschen geteilten Brokkoli, zu den Kartoffeln geben.
Milch und Sahne vorsichtig erhitzen.
Nach der Kochzeit, das Gemüse in einem Küchensieb abgießen und gut abtropfen lassen.
Das Gemüse durch die Quetsche drücken und mit der heißen Flüssigkeit Glattrühren.
Würzen, abschmecken und eventuell nachwürzen.