Zutaten:
1 Portion Sauerampfersauce
4 Lachsschnitte
1 Schalotte
0,06 l Noilly Prat
2 EL Butter
Salz, frischgemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Die Sauce bereiten.
In Butter den Lachs und die feingewiegten Schalotten andünsten, würzen und Wermut zugeben.
Mit Deckel ca. 10 - 15 min garen.
Den Lachs herausnehmen, die Flüssigkeit einkochen lassen.
Die Sauerampfersauce zugeben.
Diese zum Lachs servieren.