Rezept Lauch - Kartoffel - Suppe
Zutaten:
4 mittelgroße Lauchstangen
500 g Kartoffeln
6 El Créme Fraíche
3 EL Butter
1 Bund Kerbel
1 1/2 l Wasser
1 1/2 Tl Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Butter erhitzen den Lauch zugeben, leicht salzen und glasig dünsten.
Die geschälten Kartoffeln auch in Scheiben schneiden und zum Lauch geben.
Mit dem Wasser auffüllen und auf hoher Stufe 15 Min. kochen lassen.
Creme Fraíche und Butter vermischen, mit den Kerbelblättern verfeinern und mit Pfeffer würzen.
Abschmecken und heiß servieren.