Zutaten:
300 g Möhren
300 g Grüne Bohnen
Maiskölbchen aus dem Glas, (110 g)
Für die Sauce:
1 Esslöffel Senf
Grob geschroteten Pfeffer
1/2 Bund Petersilie
1 Teelöffel Zucker
1 Esslöffel Essig
3 Esslöffel Öl
Zubereitung:
Möhren und Bohnen putzen, 20 Min. in Salzwasser kochen: Möhren in Scheiben schneiden, mit den Bohnen und Maiskoelbchen auf 4 Tellern anrichten.
Petersilienblätter dazulegen. Aus Senf, Pfeffer, Petersilie, Zucker, Essig und Öl eine Sauce bereiten, über die Zutaten geben.
Autor Sabine Pach