Rezepte Braunbiersuppe
Zutaten:
1,5 l Braunbier (Typ Altbier)
4 - 5 Eigelb
1 Stück Zitronenschale
40 g Stärkemehl
5 - 10 EL Zucker
Zubereitung:
Von einer heiß, abgewaschenen Zitrone ein Stück Schale mit dem Gemüseschäler abschälen.
Das Bier in einen Topf geben, das Bier und 1 Stück Zitronenschale zufügen.
Ca. 20 Minuten köcheln lassen.
In einer Schüssel die Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren.Nach dem Kochvorgang, die Suppe mit einem Schöpflöffel unter permanenten Schlagen peu à peu zufügen.
Abschmecken und eventuell nachwürzen.
Eventuell mit etwas Zitronensaft nachsäuern.