Zutaten:
1,5 l Rinderbrühe
300 g Spätzle
500 g Kartoffeln
Ca. 400 g gekochtes Rindfleisch oder Siedfleisch
2 Karotten
1 Stück Knollensellerie
3 Zwiebeln
3 EL Butter
frisch gemahlenes Meersalz, frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer
Zubereitung:
Das gesamte Gemüse Kleinwürfeln.
Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in Butter anrösten und beiseite stellen.
Das Rindfleisch würfeln und bereitstellen.
Die Brühe ca. 12 Minuten mit dem gewürfeltem Gemüse köcheln lassen.
Rindfleischwürfel und Spätzle zugeben.
Zum Schluss die Röstzwiebel in den Eintopf geben.
Abschmecken und eventuell nachwürzen.
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