Zutaten:
4 mittelgroße Forellen
1 Zitrone
60 gr Butter
1 - 3 EL Kapern
2 EL feingewiegte Petersilie
Salz, frischgemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Die Forelle säubern, innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zitronenfilets filetieren.
In 1 El Butter von beiden Seiten je 7 min braten.
Diese herausnehmen und das Fett aus der Pfanne entfernen.
Butter, Kapern, Petersilie und Zitronenfilets zugeben und diese leicht erhitzen lassen.