Zutaten:
500 g mehlige Kartoffeln (Typ Bintje, Agria, Laura)
150 g Butter
frischgeriebene Muskatnuss
Salz, frischgemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, abgießen und gut abdämpfen.
Diese durch die Quetsche geben, die Butter einarbeiten und würzen.
Als Fladen in der Pfanne goldgelb ausbacken.