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Rezept Dänischer Salat

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Zutaten:

125 g Makkaroni
1 Tb Salz
1 cn Erbsen (300 g)
1 cn Karotten (300 g), gewürfelt
3 Tb Weinessig
Salz, Pfeffer
100 g Hartwurst
2 Äpfel
3 Gewürzgurken
125 g Mayonnaise, 50% Fett
2 Tb Milch

Zubereitung:

Makkaroni kochen (nicht zu weich), abschrecken und auskühlen lassen. Dann in ca. zentimeterlange Stücke schneiden. Die Erbsen und die Karotten abtropfen lassen und mit Essig, Salz und Pfeffer marinieren.





Die Wurst, Äpfel und Gewürzgurken in schmale, kurze Stifte schneiden. Alle Zutaten mischen, die Mayonnaise mit der Milch verrühren, drübergießen und gut durchmischen, circa 30 Minuten ziehen lassen.

Autor Sabine Pach

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