Rezept Espresso – Zabaione mit Vanilleeis
Zutaten:
1/8l Espresso Instant
100g Zucker
4cl Amaretto
4 Eigelb
4 Portionen Vanilleeis
Schokoraspel
Zubereitung:
Espresso mit kochendem Wasser übergießen und abkühlen lassen.
Zucker und Eigelb im Wasserbad aufschlagen, den Amaretto und den lauwarmen Espresso hinzu geben und mit den Handrührgerät 5 Minuten auf höchster Stufe schlagen bis die Masse cremig ist. Eis in Gläser füllen und die Zabaione darüber gießen. Mit Schokoraspeln bestreuen.