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Rezept Espresso – Zabaione mit Vanilleeis

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Rezept Espresso – Zabaione mit Vanilleeis





Zutaten:

1/8l Espresso Instant
100g Zucker
4cl Amaretto
4 Eigelb
4 Portionen Vanilleeis
Schokoraspel

Zubereitung:

Espresso mit kochendem Wasser übergießen und abkühlen lassen.
Zucker und Eigelb im Wasserbad aufschlagen, den Amaretto und den lauwarmen Espresso hinzu geben und mit den Handrührgerät 5 Minuten auf höchster Stufe schlagen bis die Masse cremig ist. Eis in Gläser füllen und die Zabaione darüber gießen. Mit Schokoraspeln bestreuen.

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