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Rezept Forelle mit Mandeln

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Zutaten:

4 mittelgroße Forellen
Saft einer Zitrone (Zitronensaft)
60 gr Butter
100 gr gehobelte Mandeln
1 EL feingewiegte Petersilie
Salz, frischgemahlener Pfeffer

Zubereitung:



Die Forelle säubern, innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Zitronensaft beträufeln.
In 1 El Butter von beiden Seiten je 7 min braten.

Diese herausnehmen und das Fett aus der Pfanne entfernen.
Butter und Mandeln zugeben und diese leicht anrösten lassen.
Mit Petersilie bestreuen und über den Fisch gießen.

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