Zutaten:
200 g Hartkäse (Typ Emmentaler oder Greyerzer)
2 angeschlagene Eiweiß
1 Spritzer Zitronensaft
frischgeriebene Mukatnuss
frischgemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Den Hartkäse feinreiben.
Das Eiweiß 3/5 Hartschlagen nicht zu fest!
Den Hartkäse unter das Eiweiß heben und würzen.
Bei 160° C in der Friteuse ausbacken.