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Rezept Käsebällchen

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Zutaten:

200 g Hartkäse (Typ Emmentaler oder Greyerzer)
2 angeschlagene Eiweiß
1 Spritzer Zitronensaft
frischgeriebene Mukatnuss
frischgemahlener Pfeffer

Zubereitung:

Den Hartkäse feinreiben.
Das Eiweiß 3/5 Hartschlagen nicht zu fest!

Den Hartkäse unter das Eiweiß heben und würzen.
Bei 160° C in der Friteuse ausbacken.

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