Zutaten:
1 kg festkochende Kartoffeln (Typ Sieglinde)
1 EL Butter
1 - 2 Schalotten
0,1 l Vollmilch
0,4 l Schlagrahm
frischgeriebene Muskatnuss
frisch gemahlenes Meersalz
frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer
Zubereitung:
Die Schalotten schälen, Feinwiegen und in Butter in einem Topf weichdünnsten.
Milch und Sahne zugeben und alles einmal aufwallen lassen.
Die Kartoffelscheiben zugeben, würzen und alles vorsichtig umrühren.
Kurz durchziehen lassen.
Abschmecken und eventuell nachwürzen.