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Rezept Marzipan aus eigener Herstellung

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Zutaten:

250 g geschälte Mandeln
250 g Puderzucker
2 Eiweiß
2 - 5 Tropfen Rosenwasser

Zubereitung:

Geschälte und von der Haut befreite Mandeln (Mandeln blanchieren) mit einer Küchenmaschine feinmahlen.

Mandeln und Zucker vermischen, Eiweisse zugeben und mit Rosenwasser parfümieren.
Solange rühren bis ein glatter Teig entstanden ist.

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