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Rezept Sauerkrautsalat

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Zutaten:

500 g frisches Sauerkraut oder Dosenware
1 - 2 Schalotten
3 - 4 EL Erdnussöl oder Sonnenblumenöl oder Olivenöl oder Walnussöl
1 - 2 EL Weißweinessig oder Champagneressig
1 Prise Zucker
Salz, frisch gemahlener, weißer Pfeffer

Zubereitung:

Die Schalotten Feinwiegen.
Sollte das Kraut zu salzig sein, dieses unter fließendem Wasser ausspülen.
Das Kraut gut ausdrücken und vollständig zerpflücken.




Aus den restlichen Zutaten eine Marinade rühren und über das Kraut geben.
Kurz marinieren lassen.

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