Springe zum Inhalt

Rezept Spargelsalat mit Bandnudeln

image_pdfimage_print

Zutaten:

600 g Spargel
1 l Salzwasser
1 pn Zucker
10 g Butter
100 g Bandnudeln
Zucchini
1 Grüner Salat
1 bn Petersilie
1 Zitrone; Saft
1 tb Senf
Salz, Pfeffer
2 tb Wasser
7 tb Olivenöl





Zubereitung:

Spargel schälen, in Stücke schneiden, in Salzwasser mit Zucker, Butter 20 Minuten kochen. Die Bandnudeln im Spargelwasser 8 Minuten kochen.

Zucchini in Streifen schneiden, grünen Salat zerpflücken. Alles auf einer Platte anrichten. Petersilie fein hacken, mit Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und Wasser verrühren, Olivenöl unterschlagen, über die Zutaten gießen.

Autor Sabine Pache

Zurück zu den Spargelrezepten

Zurück zu den Nudelrezepten



Schreibe einen Kommentar