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Rezept Tauben mit Oliven

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Zutaten:

4 fertige Tauben
1/8l Olivenöl
1Zwiebel
1 Bund Petersilie
3 El Weißwein
1/4l Fleischbrühe
10 Oliven

Zubereitung:

Die Tauben halbieren, salzen, in heißem Öl, mit gehackten Zwiebeln, Petersilie anbraten.

Wein und Brühe angießen, die Tauben in geschlossenen Topf gar schmoren. Kurz vor den auftragen Oliven dazugeben, und mit Reis schmeckt es hervorragend.

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