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Rezept Trüffelkartoffeln

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Zutaten:

1 kg Kartoffeln
1 Trüffel
2 - 3Eßl. Gänseschmalz
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen, trocken tupfen und in feine Scheiben schneiden. Trüffel in Scheiben schneiden. In einer gusseisernen Pfanne etwas Gänseschmalz auslassen.

Die hälfte der Kartoffelscheiben einschichten, die Trüffelscheiben darauf verteilen und mit dem Rest der Kartoffelscheiben bedecken. Restliches Gänseschmalz erhitzen und über die Kartoffeln geben, Salz und Pfeffer.
Im Backofen bei 220° überbacken.

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