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Saisonkalender Gemüse

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Gemüse schmeckt am besten frisch vom Bauern, hier finden Sie eine Übersicht wann Sie welches Gemüse frisch kaufen können. Natürlich gibt es wie beim Obst auch mittlerweile alles das ganze Jahr zu kaufen, aber am günstigsten bekommen Sie Salate und Gemüse natürlich wenn Saison ist.

Meist schmecken die verschiedenen Gemüsesorten auch ganz anders wenn Sie nicht aus dem Gewächshaus kommen, denken Sie nur an Tomaten, die gibts zwar immer frisch aber oft schmecken sie nur nach Wasser und kaum einer weiss noch, das es hunderte von verschiedenen Tomatensorten gibt, die ganz hervorragend schmecken.


Saisonkalender für Salate und Gemüse:

Januar
Chicoree, Endiviensalat, Grünkohl, Lauchgemüse, Möhren, Rotkohl, Rosenkohl,
Sellerie, Schwarzwurzel, Weißkohl,

Februar
Chicoree, Endiviensalat, Feldsalat, Grünkohl, Lauch, Möhren, Rotkohl, Rosenkohl, Weißkohl

März
Chicoree, Gartenkresse, Möhren, Rotkohl, Rosenkohl, Weißkohl, Wirsing

April
Artischocken, Fenchel, grüner Salat, Mangold, Radieschen, Rhabarber,
rote Beete, Spinat, Weißkohl

Mai
Fenchel, Gurken, Kopfsalat, Kohlrabi, Kresse, Möhren, Mangold,
Radieschen, Rhabarber, Spinat, Spargel

Juni
Blumenkohl, Erbsen, Gurken, Große Bohnen, Möhren, Kohlrabi, Spargel

Juli
Blumenkohl, Erbsen, grüne Bohnen, Gurken, Große Bohnen, Möhren,
Pilze, Rotkohl, Salat, Spinat; Tomaten, Zwiebeln

August
Essiggurken, grüne Bohnen, Gurken, Kohlrabi, Maiskolben, Mangold, Paprika,
Pilze, Rettich, Rotkohl, Tomaten, Weißkohl

September
Auberginen, Blumenkohl, grüne Bohnen, Mangold, Möhren, Paprika, Pilze, Rotkohl,
Spinat, Schnittbohnen, Sellerie, Tomaten

Oktober
Blumenkohl, Kohlrabi, Lauch, Mangold, Möhren, Rotkohl, Sellerie, Steckrüben,
Tomaten, Wirsing

November
Blumenkohl, Möhren, Paprika, Rotkohl, Rosenkohl, Steckrüben, Sellerie, Weißkohl

Dezember
Alle Kohlarten, Kastanien, Möhren, Rüben, Sellerie; Sauerkraut, Steckrüben

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