Eins haben alle Brotrezepte gemeinsam, sie brauchen Zeit zum ruhen. Meist muss der Brotteig 2 bis 4 Stunden ruhen, bevor mit dem Backen begonnen werden kann.
Es gibt sehr viele verschiedene Brotsorten. Stuten und Weißbrot, Schwarzbrot und 
Graubrot, Sauerteig und Roggenmischbrote. Backen Sie doch mal ein Brot selber nach altem Rezept, früher hielten Brote bis zu 6 Wochen und schmeckten frisch und ganz alt am besten.
Heute hält das Brot bestenfalls noch einige Tage.
Zu den Brot- und Aufstrichrezepten: